ثمة إقبال كبير على السلمون، وقد أصبح استزراعه عملية الإنتاج الغذائي الأسرع نمواً في العالم، ويُسوّق له على أنه البديل الصحي عن اللحم الأحمر والدجاج، كما يساعد على سدّ ما يُعرف بـ'فجوة البروتين' الناجمة عن التزايد السكاني التفاصيل: